Coffee

Biji Saat Ini

Diperbarui 25/08/2026

Arabika Kelir Natural

Asal: Kelir, Jawa Tengah
Proses: Natural
Roast: Eksperimental; dihentikan sebelum first crack
Catatan: Sangat nutty, tubuh ringan

Cara Kami Menyeduh

Diperbarui 25/08/2026

Metode: V60
Dosis: 15 g
Rasio: 1:16 · 240 g air
Suhu: 93 °C
Gilingan: Sedang–halus
Waktu: 2:15
Tuangan: 15 / 30 / 30 / 25% · 45 / 30 / 30 / 30 s

Mengapa 93 °C?

Suhu ini menjaga ekstraksi cukup aktif tanpa terlalu cepat mengangkat rasa pahit dari sangrai eksperimental yang sangat muda. Ia bukan angka universal; ini titik kerja Coffenova saat ini.

Lebih rinci

Kenaikan suhu mempercepat perpindahan massa dan mengubah kelarutan komponen terlarut, tetapi hasil sensori tetap bergantung pada ukuran partikel, aliran, komposisi air, dan perkembangan sangrai.

Catatan Perubahan

25/08/2026 — Parameter seduh saat ini pertama kali dicatat di Coffenova House